El patio
El equipo
Armín es un agricultor de vegetales orgánicos. Trabaja en agricultura desde 2017. Se formó en el Gärtnerhof Ochsenherz, en el jardín botánico de la Universidad de Viena, donde completó su aprendizaje, en el Gärtnerhof Distelfink y con la agricultora orgánica Monika Mühr. En 2018, cultivó verduras en un campo abandonado de la granja Ochsenherz y entregó cajas de verduras para 30 personas en Viena. En 2019 suministró verduras al Partycipation Camp, cofundador de la empresa.
Jean-Martin Fortier, quien escribió el libro 'The Market Gardener', fue una inspiración para crear una granja donde se unen la agricultura comunitaria, los sistemas de cultivo de huertas y los elementos de la huerta forestal.
Agricultura Solidaria
En Agricultura Solidaria (SoLawi), los miembros asumen los costos de la finca, a cambio de lo cual reciben la cosecha. Los destinatarios de una caja de verduras reciben alimentos de temporada, regionales y orgánicos y experimentan lo que sucede en la granja directamente con cosechas conjuntas y festivales agrícolas.
Como productor, tengo más seguridad de planificación, apoyo de la comunidad y recibo un ingreso seguro a través de los pagos mensuales. Incluso las malas cosechas relacionadas con el clima no son mi única responsabilidad.
Las cajas de verduras evitan el desperdicio de alimentos, embalajes y rutas de transporte. A través de los métodos de trabajo cuidadosos con un tractor manual y la horquilla excavadora ancha, mantengo el suelo fértil para las generaciones futuras.
huerto
Los huertos comerciales existen desde el siglo XIX y describen patios compactos que ocupan un área muy pequeña (hasta 3 ha), producir hortalizas con técnicas sencillas y alta eficiencia de espacio.
Se prescinde del uso habitual de maquinaria pesada, lo que reduce la compactación del suelo y el consumo de combustible.
Esto crea nuevas posibilidades, como el cultivo en distancias de siembra y siembra más densas. Esto aumenta los rendimientos, reduce la presión de las malas hierbas y ahorra agua de riego.
'Las estructuras de pequeños agricultores, intensivas en mano de obra y orientadas a la diversidad son los garantes y portadores de la esperanza de un suministro de alimentos social, económica y ecológicamente sostenible [...]'
– Informe Agrícola Mundial 2013 –
el jardín del bosque
El jardín forestal imita la interacción compleja de las muchas especies y tipos del ecosistema forestal: desde bacterias, hongos e insectos hasta hierbas, arbustos, vegetales y plantas leñosas, hay un hábitat en él.
Al planificar un jardín forestal, se reemplazan algunos elementos del ecosistema natural, por ejemplo, árboles de coníferas con árboles de nueces o frutales.
El jardín forestal se estructura en siete niveles:
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Grandes árboles (moreras, ... )
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Árboles más pequeños (pimienta de Sechuan, melocotón, higuera,...)
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Arbustos/arbustos (grosellas, jostaberry,...)
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Plantas perennes/hierbas (ruibarbo, alcachofa, hosta, tomillo, salvia, ajedrea...)
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Cobertura del suelo (menta, hierba de la inmortalidad,... )
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Plantas de raíz (alcachofa de Jerusalén, rábano picante, zanahorias,...)
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Zarcillos/plantas trepadoras (vino, kiwi, lúpulo,...)
Agricultura ecológica
'El pensamiento holístico en red y un ciclo comercial lo más cerrado posible con una estructura diversa son la base y un requisito previo para una agricultura orgánica exitosa. Los recursos naturales del suelo y el agua están protegidos y se transmiten a las generaciones futuras'
- Ministerio de Agricultura -
Principios importantes del jardín forestal de Solawi
Uso de energía externa lo menos posible.
Se evita el uso de fertilizantes artificiales y turba, cuya producción es muy destructiva y consume mucha energía. El aceite y el plástico se evitan en la medida de lo posible: las verduras se entregan en un coche eléctrico y el tractor manual funciona con aceite de cocina usado.
Uso de mecanismos naturales de autorregulación
A través de una diversa rotación de cultivos, un suelo densamente habitado, la promoción de insectos benéficos y el uso adecuado de diversas variedades, las enfermedades, plagas y malezas no se salen de control.
Nutriendo el suelo y no la planta
Los nutrientes del suelo se activan mediante un cultivo cuidadoso del suelo y la aplicación de compost.
Circuitos tan cerrados como sea posible.
Todo lo que queda en la finca se reutiliza. En la medida de lo posible, no se compran recursos operativos.
Una isla verde
Marchfeld se caracteriza por la agricultura convencional y a gran escala. Esta forma de gestión deja poco espacio para los insectos y otras criaturas.
El jardín forestal ofrece un pequeño oasis de biodiversidad en medio de estos campos interminables y uniformes.